3 recepty na domácí jahodové marmelády: S čokoládou, mátou a rebarborou. Milujete-li sladké, rádi zavařujete a bez domácí jahodové marmelády si život snad ani nedovedete představit, jste na správném místě! Využijte sezony zrajících jahod a vyzkoušejte moderní kombinace jahod s hořkou čokoládou, svěží mátou a Já už vařím džem jedině v mikrovlnce. Do misky dám pokrájených asi 1,5 kg meruněk a zapnu na 12 min. Poté vmíchám 2 lžíce cukru smíchané s gelfixem 3+1 a zapnu na 2 minuty. Přidám 30 dkg cukru a zapnu na 4 min. Hned dávám do malých skleniček a obrátím dnem vzhůru. Super vyzkoušené, bez míchání a připalování Domácí marmeláda podle blogerky Venduly Svobodové je bez chemie, jen s přírodním citrusovým pektinem a s minimem cukru. Pokud na její uchování použijete tzv. weckovky, tedy sklenice se skleněným víčkem a gumičkou jako snímku, určitě je po naplnění ještě sterilujte.
na 1 kg ovocného protlaku 600 až 700 g cukru; Postup. Třešně a rybíz v kastrolu podlijeme trochou vody a dusíme. Změklou směs prolisujeme přes síto nebo použijeme mlýnek na ovoce. Odvážíme 1 kg ovocného protlaku a zahříváme v širším kastrolu bez pokličky tak dlouho, dokud se jeho objem nezmenší zhruba o třetinu.
Může se použít i jako přísada do čaje. Nebojte se při vaření použít hodně cukru – rakytník je poněkud kyselejší. 2 kg plodů rakytníku; 2 kg cukru; 2 želírovací přípravky; Rakytníkové plody omyjeme a dáme do hrnce. Pomalu přivedeme k varu s přídavkem želírovacího přípravku a troškou cukru a vaříme 5 minut. Švestky pustí šťávu a není je potřeba druhý den podlévat. Druhý den švestky vaříme do měkka se skořicí. Pak propasírujeme přes síto (já zvolila hrubější), přidáme šťávu z citrónu a agar - lehce povaříme. Sklenice dávám umyté na 20 minut do trouby na 100 st., kvůli dezinfekci. Poté marmeládu plníme do
. 31310012289893668288364
